～ 今日の給食 ～

今日の献立

・麦ごはん

♥ハヤシライス

・グリーンサラダ

・牛乳

♥ぶどうゼリー

今日は、中学部２年１組のみんなからのリクエスト「ハヤシライス」と「ぶどうゼリー」でした。（ぶどうのリクエストをもらっていたのですが、今回はぶどう味のゼリーにさせてもらいました。いつか果物のぶどうも出してみたいです。）

コクのあるハヤシライスと、さっぱりとしたぶどうゼリーの組み合わせは、味のバランスがちょうどよかったですね。２年１組のみんなが考えてくれた！といってもよい献立でした。リクエストありがとう！

そして給食の時間には、小学部の教室をいくつか回りました。６年生は、給食を上手にお皿に盛り付け、みんなのトレイに給食をセット！お当番のお仕事を、手際よく進めていました。さすが６年生です♪

２年生と３年生の教室では、２年生が育てた小松菜を使って作ったおみそ汁とパンケーキをいただきました。どちらも小松菜が活かされていて、とってもおいしかったです。レシピを教えてもらったので、給食でもつくってみたいです♪

今日の献立

・ご飯

・五目卵焼き

・キャベツの甘酢和え

・寄せ鍋汁

・牛乳

今日の五目卵焼きは、鶏肉・ひじき・玉ねぎ・人参・グリンピースと５種類の具が入っていました。

手作りの卵焼きは、具を炒め味付けをし、その中に卵を入れて、半熟になるまで加熱をします。その後、半熟にした卵を鉄板に流し入れ、オーブンでしっかりと焼きます。半熟の状態にしてからオーブンで焼くと、きれいな形の卵焼きに仕上がります。

具だくさんだったので、ずっしりした卵焼きは、食べ応えがありましたね！

そして寄せ鍋汁は、お鍋のようにたくさん野菜の入ったおつゆでした。

しょうがもたっぷり入れてたので、みんなの体もポカポカになったでしょうか？

今日の献立

・地粉うどん

・チーズはんぺんフライ

・即席和え

・鶏南蛮うどんの汁

・牛乳

１２月に入り、温かいうどんがよりおいしく感じる季節になりました。

給食では、かつおぶしのだし汁に、醤油や酒、みりんを入れて、うどんのおつゆをつくります。うどんのおつゆは具だくさんにしているので、お肉や野菜から出るうま味とだしのうま味が合わさり、おいしいつけ汁が出来上がります。

今日は、旬のねぎと鶏肉を多めに入れていたので、鶏南蛮と名前を付けました。

高等部の教室では、うどんも人気でしたが、今日のお気に入りはチーズはんぺんフライと教えてくれた子が多かったです。

チーズはんぺんフライをとっても楽しみにしてくれていた子や、「あと１０個くらい食べられそう！」「好きだから一番最後に食べる！」と、みんなからの大人気のチーズはんぺんフライでした。

「また出すよ～！」とみんなと約束をしました♪

今日の献立

・コッペパンスライス

♥焼きそば

・肉団子と野菜のスープ

・牛乳

今日の給食は、中学１年１組のみんなからのリクエストで「焼きそば」でした。給食では久しぶりの焼きそばです。リクエストありがとう！

中華麺を蒸すと計算していた量より麺が増え、大盛りの焼きそばになりました。

中学部の教室では、「大盛りで嬉しい！」とみんながおいしそうに焼きそばを食べてくれていて、嬉しかったです♪

コッペパンは、焼きそばパンにもできるように、スライスしたものを選んでいました。焼きそばパンもみんな上手につくることができていましたね◎

今日の献立

・かてめし

・みそポテト

・冬野菜のすまし汁

・牛乳

今日は、秩父の郷土料理「かてめし」と「みそポテト」を取り入れた給食でした。

かてめしは、お米の生産量が少なかった地域で、ご飯の量を増やすために色々な具を混ぜたことが始まりです。また、混ぜ合わせるという意味の「かてる」もかてめしの由来の一つになっています。今日は鶏肉や油揚げ、野菜をたっぷりと使い、ボリュームのあるかてめしになりました。

みそポテトは、もう説明はいらないかもしれません・・・。今日も調理員さんたちがおいしいみそポテトをつくってくれました。このHPでも何度かお話しているかもしれませんが、給食のみそポテトは絶品です！

そして今日は全校集会に、ポテくまくんが遊びに来てくれたそうです。今度学校に来るときには、給食室にもぜひ遊びにきてください♡

今日の献立

・ご飯

・豚キムチ丼の具

・卵スープ

・牛乳

・みかん

今日は朝から寒い１日でした。辛すぎないみんなが食べやすい量のキムチを使った豚キムチ丼は、体を温めたい今日のような寒い冬にぴったりだったではないでしょうか。

唐辛子に含まれる辛み成分は、体温を上げるなどして、体をポカポカにする働きをがあります。

みんなに話を聞くと、辛いもの好きな子が結構多いです。今日は教室を回れませんでしたが、みんなの好きな味だったら嬉しいです。

そしてデザートには、久しぶりの果物！旬のみかんを付けました。

甘くてみずみずしく、冬だな～と給食を食べながら感じることができました。

秩父の冬は寒いですが、体調を崩さないよう気を付けてお過ごしください。

今日の献立

・ナン

・カレービーンズ

・マカロニサラダ

♥コーヒー牛乳

・チーズ

今日の給食は、久しぶりにナンとカレーの組み合わせでした。

カレーの具は、ナンに付けやすいように、みじん切りにして食べやすくしています。

トマト缶のうま味やカレー粉のスパイシーさが効いていて、ナンに合うおいしいカレーでした。

そして今月は、A中学部のみなさんからのリクエスト献立がたくさん登場します。

今日は、２年２組のみんなが選んでくれた「コーヒー牛乳」です！

給食で人気のコーヒー牛乳は、楽しみにしてくれていた子も多かったかなと思います。（栄養士も給食のコーヒー牛乳大好きです！）

来週からたくさんのリクエスト献立が続くので、どうぞお楽しみに。献立表の♥が目印です。

今日の献立

・焼肉チャーハン

・ショウロンポウ

・あんかけスープ

・牛乳

今日は豚肉がたっぷり入った焼肉チャーハンでした。

給食のチャーハンは、炊きあがったご飯に、炒めた具を混ぜてつくります。大きなご飯のお釜の中で、ご飯と具を混ぜるのは、かなり力のいる作業・・・。

今日も調理員さんたちが、おいしいチャーハンをつくってくれました。いつもありがとうございます。

お片付けに来てくれた子たちからは、「全員完食だったよ～！」とクラスのみんなが完食をしてくれたことを教えてもらいました♪

今日もみんながたくさん食べてくれて、嬉しいです。ありがとう！

そして明日は秩父夜祭です。午後給食室の片づけをしていると、太鼓の音色や「わっしょい！」と元気な声が聞こえてきました。一足早く、お祭りの気分を楽しむことができました。

今日の献立

・ご飯

・赤魚のマスタード焼き

・れんこんのきんぴら

・玉ねぎと油揚げのみそ汁

・牛乳

今日は、旬のれんこんを使ったきんぴらをつくりました。れんこんは、秋から冬にかけ旬を迎えます。

ほくっとした中に、シャキッした食感も少し残り、旬のれんこんを楽しむ給食になりました。

炒め物や煮物、和え物に汁物、色々な使い方があるれんこん。今月の給食に、もう１回登場します。次はどんな料理になるのでしょうか・・・？（お楽しみに！）

お片付けにきてくれた子からは、「完食だったよ！おかわりもしたよ！」とお話を聞くことができました♪たくさん食べてくれて、ありがとう！

今日の献立

・麦ご飯

・ポパイカレー

・海藻ツナサラダ

・牛乳

・アップルパイ

今日のアップルパイは、給食室で手作りしたものです。

パイシートをカットし、その上にりんご缶（グラニュー糖と和えたもの）をのせ、オーブンで焼きます。

りんごをたっぷりのせると、まわりのパイシートだけが膨らみ、きれいな形に焼きあがります。

小学部の教室に行くと、「アップルパイおいしい～！」の感想をたくさん聞くことができました♪おかわりをしてくれていた子もいて、大好評でした！

好評だったので、デザートパイの新作も考えたいと思います。

今日の献立

♥メロンパン

・煮込みハンバーグ

・温野菜

・キャベツとウインナーのスープ

・牛乳

メロンパンは、小学２年生からのリクエストです。給食のメロンパンは、しっとりとして優しい甘さが特徴です。

小学部のみんなからのリクエスト献立は、今日が最後です。今日のメロンパンを楽しみにしてくれていた子がたくさんいましたね。（栄養士も楽しみにしていました！）

さくら棟のみんなからも「メロンパンおいしい～！」の感想をたくさん聞くことができました♪

そしてハンバーグには、きのこが入ったデミグラスソースをたっぷり絡め、煮込みハンバーグ風にしました。

みんなお皿に残ったソースまで、きれいに食べてくれていました♪（放課後先生からもソースも残さず食べていました！とお話を聞きました。）

きれいに食べてくれてありがとう、とっても嬉しかったです！

今日の献立

・ご飯

・厚焼き玉子

・肉みそ炒め

・大根のすまし汁

今日の肉みそ炒めには、豚肉と野菜がたっぷりと入っていました。味付けをした後に片栗粉で軽くとじ、お肉や野菜のうま味も全部味わえるようにしました。赤みそとしょうがをベースに味付けをしていて、ご飯によく合うおかずでした。

高等部の教室では、みんな元気に給食を食べてくれていました。たくさん食べてくれてありがとう！

どのクラスもかがやき祭の準備が進んでいて、みんなが頑張って準備をしていることが伝わってきました。当日が楽しみですね♪

今日の献立

・ご飯

★♥納豆

・おでん

・白菜のからし和え

・牛乳

秩特の給食では定番の「彩の国納豆」は、埼玉県産の大豆を100％使用しています（小学３年生がリクエストに選んでくれました！）。

そこで今日の給食クイズは、納豆に使われている大豆の品種について、みんなに考えてもらいました。

答えは、“里のほほえみ”という大きな粒が特徴の大豆です。少し難しいクイズでしたが、みなさん分かりましたか？

給食には月に一度登場している納豆ですが、彩の国ふるさと給食月間を通して改めて、埼玉県とのつながりを学ぶ機会になりましたね。

１１月はまだ続きますが、埼玉県献立！として考えていた給食は、今日で最終回となります。埼玉県や秩父地域の食について、初めて知ったこともあれば、改めて知ること、みんなそれぞれに学びがあったかと思います。

みなさんの学びは、これからも”魅力ある埼玉の食”をつくり続けることに繋がります。給食で学んだことを、ぜひ大切にしてもらえたら嬉しいです。

今日の献立

・ご飯

・鶏のうま辛丼の具

・ワンタンスープ

・牛乳

・杏仁フルーツ

鶏のうま辛丼は、鶏肉と野菜をオイスターソースがベースになっている調味料で炒めたものです。トウバンジャンも入っているので、後味は少しピリッとします。

鶏肉には下味を付け味を染み込ませておくことで、一緒に炒めた野菜から水分が出ても、味が決まりやすくなります。

ご飯にのせて食べるとちょうどいい、しっかりした味付けにしていたので、みんなのご飯もよく進みましたか？

デザートには、さっぱり甘い杏仁フルーツが今日の給食にはぴったりでした！

今日の献立

・ご飯

★さばのゆうあん焼き

・梅のさっぱり和え

・根菜汁

・牛乳

ゆうあん焼きとは、魚をしょう油やみりん、酒、柑橘の果汁を合わせた調味料に漬け込んでから焼く和食の魚料理です。柑橘類の酸味とさわやかな香りが、お魚のうま味を引き立てくれます。

今月は彩の国ふるさと給食月間なので、今日のゆうあん焼きに使用している“ゆず”は、秩父産のものを使っています。

地産地消には、良いところがたくさんありますが、新鮮なおいしさを味わうことができるのも魅力の一つです。今日は皮も果汁も、秩父の新鮮でおいしいゆずを最大限に活用しています。

給食を取りに来てくれた小学生は、「お魚のいいにおいがする～！」とお話をしていました♪

さくら棟の教室に行くと、みんなから「お魚おいしい！」と感想をたくさん聞くことができました♪小学生から高校生まで、みんなの好きな味でしたね！

写真で伝わらないのが残念ですが、ゆずの香りと味をしっかりと感じることができました。

今日の献立

・中華麺

・肉まん

・春雨サラダ

♥しょうゆラーメンの汁

・牛乳

今日のリクエスト献立は、小学５年生からの「しょうゆラーメン」でした。

ラーメンは、たくさんのリクエストをもらっていたので、今月は２回ラーメンの日がありました。ラーメンは、給食の人気メニューですね。

そして、今日は秩特の給食に初登場の手作り肉まんでした。寒くなったら出したいな・・・と思って温めていた新作です。

カップに、生地→ひき肉でつくったあん→生地を順番に入れ、蒸しています。手作りなので、お肉もたっぷり入れました。

みなさん給食室特製の肉まんはどうでしたか？

そして本日は、給食試食会を実施しました。お忙しい中、たくさんの保護者の皆様に御参加いただきました。本当にありがとうございました。

これからも児童生徒のみなさんに、安全でおいしい給食を提供できるよう、日々頑張っていきたいと思いますので、よろしくお願いいたします。

事前にいただいていた質問（本日回答できず申し訳ございません。）や、本日いただいた質問につきましては、給食だよりにてお返事をさせていただきます。

今日の献立

♥えびピラフ

★小松菜とひじきのサラダ

★♥彩の国シチュー

・コーヒー牛乳

今日の給食には、埼玉県産の食材を４つ使っています。お米・小松菜・さつまいも・・・・あと１つは、シチューの隠し味に使っている調味料。その調味料とは何でしょう？今日の給食クイズです。

みなさんシチューを食べながら、隠し味の正体が分かりましたか？

正解は、みそです。給食では、埼玉県産の大豆からつくられた「彩花みそ」を使っています。

実は今日のシチューには、白みそを溶いていました。みそを入れることで、うま味がアップし、よりクリーミーな味わいのシチューに。写真では分かりにくいかもしれませんが、ほんのりおみその色もついています。

今日は埼玉づくしの給食でもありましたが、リクエストもたくさん入っていました。

小学５年生からの「えびピラフ」（“手長えび”とリクエストをもらっていたので、５年生とお話をしてえびピラフになりました！）と、小重複クラスからの「シチュー」です。

みんなが色々な料理をリクエストしてくたので、献立にどうやって取り入れようか、考えるのが楽しかったです♪ 

今日の献立

・ご飯

・わかさぎフリッター

・切り干し大根の煮物

・肉豆腐汁

・牛乳

今日の汁物は、豚小間と焼き豆腐が入っているので肉豆腐汁を名前を付けました。

みそ味がベースですが、お醤油も入っているので、おみそ汁とはまた違った味わいです。

焼き豆腐は、１つ１つが少し大きめにカットされているので、おつゆの中で存在感がありました。

お片付けに来てくれた子からは、「クラスのみんな完食～！」とお話を聞きました。

たくさん食べてくれてありがとう！

お片付けの時間も、みんなから色々なお話が聞けるのでいつも楽しみです♪

今日の献立

★しゃくし菜ご飯

★ゼリーフライ

・秋野菜のみそ汁

・牛乳

明日は“埼玉県民の日”ということで・・・今日の給食は、行田市の「ゼリーフライ」と、秩父地域の「しゃくし菜（漬け）」を取り入れた、埼玉県の魅力がつまった献立でした。

給食クイズも埼玉編ということで、ゼリーフライとしゃくし菜に関するクイズに。それぞれ名前の由来について、みんなに考えてもらいました。

ゼリーフライは、小判（銭）の形をしていることから、「ぜにーフライ」がなまって変化をし、「ゼリーフライ」と呼ばれるようになりました。

しゃくし菜は、葉っぱの形がしゃもじ（杓子（しゃくし））に似ていることから、「しゃくし菜」と呼ばれるようになりました。

どちらも食べ物の形が関係しています。みなさんいくつ分かりましたか？

今日は２つ！埼玉の食を味わって学ぶことができましたね。

今日の献立

・中華麺

♥肉団子の甘酢ソース

・キャベツのナムル

♥塩ラーメンの汁

今日は、小重複クラスからの「肉団子」と、小学２年生からの「塩ラーメン」２つのリクエストを取り入れた給食でした。

重複クラスのみんなが１位に選んでくれた肉団子は、みんなの意見がぴったり一致したそうです！

ケチャップ味の甘酢ソースがかかった大きめの肉団子は、食べ応えがありましたね。

塩ラーメンがあっさりしていたので、肉団子とのバランスがちょうどよかったかなと思います。

お片付けに来てくれた２年生（リクエストをくれたクラス）は、給食室に入ると「給食おいしかったー！」と元気いっぱいの声で感想を教えてくれました♪調理員さんも栄養士も嬉しかったです。

リクエスト献立はまだまだ続くので、どうぞお楽しみに♥