～ 今日の給食 ～

今日の献立

♥メロンパン

・煮込みハンバーグ

・温野菜

・キャベツとウインナーのスープ

・牛乳

メロンパンは、小学２年生からのリクエストです。給食のメロンパンは、しっとりとして優しい甘さが特徴です。

小学部のみんなからのリクエスト献立は、今日が最後です。今日のメロンパンを楽しみにしてくれていた子がたくさんいましたね。（栄養士も楽しみにしていました！）

さくら棟のみんなからも「メロンパンおいしい～！」の感想をたくさん聞くことができました♪

そしてハンバーグには、きのこが入ったデミグラスソースをたっぷり絡め、煮込みハンバーグ風にしました。

みんなお皿に残ったソースまで、きれいに食べてくれていました♪（放課後先生からもソースも残さず食べていました！とお話を聞きました。）

きれいに食べてくれてありがとう、とっても嬉しかったです！

今日の献立

・ご飯

・厚焼き玉子

・肉みそ炒め

・大根のすまし汁

今日の肉みそ炒めには、豚肉と野菜がたっぷりと入っていました。味付けをした後に片栗粉で軽くとじ、お肉や野菜のうま味も全部味わえるようにしました。赤みそとしょうがをベースに味付けをしていて、ご飯によく合うおかずでした。

高等部の教室では、みんな元気に給食を食べてくれていました。たくさん食べてくれてありがとう！

どのクラスもかがやき祭の準備が進んでいて、みんなが頑張って準備をしていることが伝わってきました。当日が楽しみですね♪

今日の献立

・ご飯

★♥納豆

・おでん

・白菜のからし和え

・牛乳

秩特の給食では定番の「彩の国納豆」は、埼玉県産の大豆を100％使用しています（小学３年生がリクエストに選んでくれました！）。

そこで今日の給食クイズは、納豆に使われている大豆の品種について、みんなに考えてもらいました。

答えは、“里のほほえみ”という大きな粒が特徴の大豆です。少し難しいクイズでしたが、みなさん分かりましたか？

給食には月に一度登場している納豆ですが、彩の国ふるさと給食月間を通して改めて、埼玉県とのつながりを学ぶ機会になりましたね。

１１月はまだ続きますが、埼玉県献立！として考えていた給食は、今日で最終回となります。埼玉県や秩父地域の食について、初めて知ったこともあれば、改めて知ること、みんなそれぞれに学びがあったかと思います。

みなさんの学びは、これからも”魅力ある埼玉の食”をつくり続けることに繋がります。給食で学んだことを、ぜひ大切にしてもらえたら嬉しいです。

今日の献立

・ご飯

・鶏のうま辛丼の具

・ワンタンスープ

・牛乳

・杏仁フルーツ

鶏のうま辛丼は、鶏肉と野菜をオイスターソースがベースになっている調味料で炒めたものです。トウバンジャンも入っているので、後味は少しピリッとします。

鶏肉には下味を付け味を染み込ませておくことで、一緒に炒めた野菜から水分が出ても、味が決まりやすくなります。

ご飯にのせて食べるとちょうどいい、しっかりした味付けにしていたので、みんなのご飯もよく進みましたか？

デザートには、さっぱり甘い杏仁フルーツが今日の給食にはぴったりでした！

今日の献立

・ご飯

★さばのゆうあん焼き

・梅のさっぱり和え

・根菜汁

・牛乳

ゆうあん焼きとは、魚をしょう油やみりん、酒、柑橘の果汁を合わせた調味料に漬け込んでから焼く和食の魚料理です。柑橘類の酸味とさわやかな香りが、お魚のうま味を引き立てくれます。

今月は彩の国ふるさと給食月間なので、今日のゆうあん焼きに使用している“ゆず”は、秩父産のものを使っています。

地産地消には、良いところがたくさんありますが、新鮮なおいしさを味わうことができるのも魅力の一つです。今日は皮も果汁も、秩父の新鮮でおいしいゆずを最大限に活用しています。

給食を取りに来てくれた小学生は、「お魚のいいにおいがする～！」とお話をしていました♪

さくら棟の教室に行くと、みんなから「お魚おいしい！」と感想をたくさん聞くことができました♪小学生から高校生まで、みんなの好きな味でしたね！

写真で伝わらないのが残念ですが、ゆずの香りと味をしっかりと感じることができました。

今日の献立

・中華麺

・肉まん

・春雨サラダ

♥しょうゆラーメンの汁

・牛乳

今日のリクエスト献立は、小学５年生からの「しょうゆラーメン」でした。

ラーメンは、たくさんのリクエストをもらっていたので、今月は２回ラーメンの日がありました。ラーメンは、給食の人気メニューですね。

そして、今日は秩特の給食に初登場の手作り肉まんでした。寒くなったら出したいな・・・と思って温めていた新作です。

カップに、生地→ひき肉でつくったあん→生地を順番に入れ、蒸しています。手作りなので、お肉もたっぷり入れました。

みなさん給食室特製の肉まんはどうでしたか？

そして本日は、給食試食会を実施しました。お忙しい中、たくさんの保護者の皆様に御参加いただきました。本当にありがとうございました。

これからも児童生徒のみなさんに、安全でおいしい給食を提供できるよう、日々頑張っていきたいと思いますので、よろしくお願いいたします。

事前にいただいていた質問（本日回答できず申し訳ございません。）や、本日いただいた質問につきましては、給食だよりにてお返事をさせていただきます。

今日の献立

♥えびピラフ

★小松菜とひじきのサラダ

★♥彩の国シチュー

・コーヒー牛乳

今日の給食には、埼玉県産の食材を４つ使っています。お米・小松菜・さつまいも・・・・あと１つは、シチューの隠し味に使っている調味料。その調味料とは何でしょう？今日の給食クイズです。

みなさんシチューを食べながら、隠し味の正体が分かりましたか？

正解は、みそです。給食では、埼玉県産の大豆からつくられた「彩花みそ」を使っています。

実は今日のシチューには、白みそを溶いていました。みそを入れることで、うま味がアップし、よりクリーミーな味わいのシチューに。写真では分かりにくいかもしれませんが、ほんのりおみその色もついています。

今日は埼玉づくしの給食でもありましたが、リクエストもたくさん入っていました。

小学５年生からの「えびピラフ」（“手長えび”とリクエストをもらっていたので、５年生とお話をしてえびピラフになりました！）と、小重複クラスからの「シチュー」です。

みんなが色々な料理をリクエストしてくたので、献立にどうやって取り入れようか、考えるのが楽しかったです♪ 

今日の献立

・ご飯

・わかさぎフリッター

・切り干し大根の煮物

・肉豆腐汁

・牛乳

今日の汁物は、豚小間と焼き豆腐が入っているので肉豆腐汁を名前を付けました。

みそ味がベースですが、お醤油も入っているので、おみそ汁とはまた違った味わいです。

焼き豆腐は、１つ１つが少し大きめにカットされているので、おつゆの中で存在感がありました。

お片付けに来てくれた子からは、「クラスのみんな完食～！」とお話を聞きました。

たくさん食べてくれてありがとう！

お片付けの時間も、みんなから色々なお話が聞けるのでいつも楽しみです♪

今日の献立

★しゃくし菜ご飯

★ゼリーフライ

・秋野菜のみそ汁

・牛乳

明日は“埼玉県民の日”ということで・・・今日の給食は、行田市の「ゼリーフライ」と、秩父地域の「しゃくし菜（漬け）」を取り入れた、埼玉県の魅力がつまった献立でした。

給食クイズも埼玉編ということで、ゼリーフライとしゃくし菜に関するクイズに。それぞれ名前の由来について、みんなに考えてもらいました。

ゼリーフライは、小判（銭）の形をしていることから、「ぜにーフライ」がなまって変化をし、「ゼリーフライ」と呼ばれるようになりました。

しゃくし菜は、葉っぱの形がしゃもじ（杓子（しゃくし））に似ていることから、「しゃくし菜」と呼ばれるようになりました。

どちらも食べ物の形が関係しています。みなさんいくつ分かりましたか？

今日は２つ！埼玉の食を味わって学ぶことができましたね。

今日の献立

・中華麺

♥肉団子の甘酢ソース

・キャベツのナムル

♥塩ラーメンの汁

今日は、小重複クラスからの「肉団子」と、小学２年生からの「塩ラーメン」２つのリクエストを取り入れた給食でした。

重複クラスのみんなが１位に選んでくれた肉団子は、みんなの意見がぴったり一致したそうです！

ケチャップ味の甘酢ソースがかかった大きめの肉団子は、食べ応えがありましたね。

塩ラーメンがあっさりしていたので、肉団子とのバランスがちょうどよかったかなと思います。

お片付けに来てくれた２年生（リクエストをくれたクラス）は、給食室に入ると「給食おいしかったー！」と元気いっぱいの声で感想を教えてくれました♪調理員さんも栄養士も嬉しかったです。

リクエスト献立はまだまだ続くので、どうぞお楽しみに♥