～ 今日の給食 ～

今日の給食

・麦ごはん

・秋野菜カレー

・キャロットサラダ

・牛乳

・ブルーベリークレープ

２つの１０を横にすると眉と目に見えることから、毎年１０月１０日は、目の愛護デーと呼ばれています。

パソコンやスマートフォンや、携帯電話、テレビなどが欠かせない毎日・・・。知らず知らずのうちに、私たちの目は疲れやすい状態になっています。

そこで今日の給食は、目に良いと言われる食材を使って献立を考えました。

給食を食べながら、目の健康について考えることができましたか？

人参に含まれる“ビタミンAや、ブルーベリーに含まれる“アントシアニン”は、目の健康を守る栄養素です。

サラダには人参、クレープにはブルーベリーソースが入っていましたね！

中学部の教室に行くと、給食時に配布したおたよりを読みながら、目に良い栄養素や食べ物を、みんなでお勉強してくれていました♪

今日の献立

・ご飯

・鶏の山ぞく焼き

・じゃこ和え

・ちゃんこ汁

・牛乳

鶏の山ぞく焼きは、地域によって調理の仕方が異なります。今日は、にんにくやしょうがの入った照り焼きのタレに鶏肉を漬け込み、オーブンで焼いたものです。

鶏肉に下味を付けるときは、大量のお肉を扱うので手がとても冷えますが、今日も調理員さんたちが朝から準備をしてくれました。ありがとうございます。

しっかり味付けされた山ぞく焼きをおかずに、みんなのご飯もよく進んでいましたね。

教室を回っていると、「いつもおいしい給食ありがとう！」「明日のクレープが楽しみ！」とみんなからお話を聞くこともできました♪

明日もおいしい給食を作りたいと思います。

 今日の献立

・地粉うどん

・たこナゲット

・ポン酢のさっぱり和え

★ほうとううどんの汁

・牛乳

来週の水曜日からA中学部の３年生が静岡県と山梨県に修学旅行に行きます。

修学旅行が近いということで、今日は山梨県の郷土料理を取り入れた献立にしました。

山梨県を代表する郷土料理の１つに「ほうとう」があります。

ほうとうは、太めの平たい麺を、かぼちゃやきのこなどの野菜と一緒に、味噌味のだし汁で煮込んだ料理です。山が多くお米の栽培に適さなかった地域で、主食として親しまれ、今では山梨県全域で食べられています。

今日の給食は、ほうとうのだし汁を再現し、地粉うどんと合わせて、ほうとう風にしました。

山梨出身の先生からは、「寒くなると週１回くらいほうとうを食べますよ！」とお話を聞きました。地元で親しまれているのがよくわかりました。

そして中学部３年生の教室では、みんなから修学旅行の予定を教えてもらいました。ほうとうも食べてくるそうです。おいしいものを食べ、楽しい思い出もたくさんつくってきてくださいね♡

今日の献立

・ツイストパン

・オムレツ

・ナポリタン

・コーンスープ

・牛乳

今日の給食は、お子様ランチに出てきそうなメニューが集まった献立でした。

ナポリタンは、今年度初めての登場です！ケチャップと中濃ソースを使って、優しい味付けにしました。

コーンスープには、コーンクリームと牛乳をいつもより多めに入れて、濃厚なスープに。

昨日と比べると気温が下がり肌寒い１日だったので、今日のような日は温かいコーンスープが嬉しいですね。

みんなが好きなメニューが多かったからでしょうか、残菜が少なかったです！

片づけに来てくれた子からも、いっぱい食べたよ！と嬉しいお話を聞けました♪

今日の給食

・ご飯

・さんまのかば焼き

・三色和え

・お月見みそ汁

・牛乳

（※食材の都合により、献立の内容を一部変更しています。）

十五夜は、一年の中で一番きれいな満月が見える日のことで、中秋の名月とも呼ばれています。十五夜には、お団子をお供えしたり、すすきや季節の食べ物（さといも、栗など）を飾り、秋の収穫に感謝をしながらお月見をする習慣があります。

今日は十五夜ということで、秋の味覚を取り入れた献立でした。

旬のさんまは、から揚げしてタレを絡めたかば焼きに。お月見みそ汁には、旬のさといもをゴロゴロ入れました。秋の味覚を楽しむことができましたか？

そしてお月見みそ汁には、スペシャルなうさぎちゃん人参を１５個入れました。

さくら棟の教室で、１人！うさぎちゃん人参の入っている子に会うことができました♪

片づけに来てくれた子からは、２人！うさぎちゃん人参が入っていたよとお話を聞きました♪

残りの１２個もみんなのもとに届いているでしょう・・・！

今年の秋もおいしい食べ物に感謝ですね。

今日の献立

・ご飯

・そぼろ丼の具

・具だくさんみそ汁

・牛乳

今日は午後から避難訓練があったので、給食では災害時の食事についてみんなに考えてもらう機会にしました。

災害に備え、食事に関しても日頃からの準備が大切です。

準備と言っても色々なものがありますが、今日は備蓄食に適した“乾物”や“水煮”についてみんなに学んでほしいなと思い、献立を考えています。

乾物や水煮は、賞味期限が長く、常温で保存できるので、備蓄に適した食材です。

そこで今日の給食には、高野豆腐、切り干し大根、干ししいたけ、大豆の水煮と乾物や水煮の食材を４つ使っています。

給食を食べながら気づくことができましたか？

高野豆腐は水戻ししたものをフードプロセッサーでみじん切りにし、そぼろの具に入れています。

備蓄しておくことも大切ですが、普段から食べ慣れておくことや、使い方を知っていることも大切です。

いざという時のために・・・災害時の食事について学んだり考えたりする機会を、これからもつくっていけたらなと思います。

今日の献立

・ご飯

・厚揚げホイコーロー

・あんかけスープ

・牛乳

・ヨーグルト

今日は、厚揚げ・豚肉・野菜のたっぷり入ったホイコーローでした。

ホイコーローは、野菜を1人100g以上使っている野菜たっぷりメニューでしたが、残菜はとっても少なかったです。

高等部の教室に行くと、大盛りのホイコーローのお皿もみんなピカピカでした！

みんなから「おいしい！」の感想もたくさん聞けて、嬉しかったです♪

今日の献立

・ごぎつね寿司

・焼き栗コロッケ

・キャベツのみそ汁

・牛乳

１０月スタートの今日は、秋を感じるような給食でした。

栗のころんとした形がかわいい焼き栗コロッケは、さつまいもや栗の入った甘い味のコロッケです。さつまいもや栗のほくほくした感じがあり、秋らしさを感じるコロッケでしたね。

秋にも旬のおいしい食材がたくさんあるので、給食にもたくさん取り入れています。

みなさん楽しみにしていてください♪

今日の献立

・ご飯

・タレ勝つ！

・紅白ごま和え

・わかめと油揚げのみそ汁

・牛乳

今日の給食は、明日の運動会に向けて、運動会応援献立！

調理員さんと栄養士から、応援の気持ちを込めた給食です♡

タレ勝つは、わらじカツのような甘しょっぱいタレにチキンカツをつけたものです。この甘しょっぱさが秩父の味だな～と、この学校に来て栄養士も覚えました！

ごま和えは、赤（人参）と白（もやし）の２色の野菜を使って、運動会カラーにしてみました。

給食の片づけに来てくれた子からは、「給食おいしかった～！」「全部食べ切ったよ！」「完食だったよ～！」と嬉しいお話をたくさん聞くことができました♪

明日はお天気も良さそうです。

みんなの活躍を楽しみにしています。頑張ってください！

今日の献立

・ご飯

・マーボー豆腐

・フカヒレ風卵スープ

・牛乳

 今日は万博記念献立第４弾！中国のマーボー豆腐と、フカヒレ風（春雨）スープを出しました。

日本のマーボー豆腐は、辛さを調節したピリ辛なものが多いですが、中国のマーボー豆腐は、花椒などの香辛料や豆板醤をたくさん使い、しびれるような辛さにするのが特徴です。辛さを楽しむのが、本場の食べ方。

給食でも本場の味を伝えたいところですが、今日は小学生から高校生まで、みんながおいしく食べられる秩特流のピリ辛マーボー豆腐にしました！実は、大豆や色々な野菜もたっぷり入っています。

そして中国の高級料理によく使われる「フカヒレ」は、サメのヒレを乾燥させたもので、フカヒレスープは、世界三大スープの一つにもなっています。

給食では、本物のフカヒレには手が届かなかったので・・・、春雨を使ってフカヒレ風スープにしました。

給食用にアレンジした内容でしたが、みんなに楽しんで食べてもらえたらなと思い献立を考えました。

今月は、万博に関連して世界の料理をたくさん取り入れました。各国の食文化を知って味わうことで、新しい食の楽しさやおいしさを経験できましたか？

これからもみなさんに世界の味を伝えていけるように、栄養士も勉強をして、色々な国の料理を知りたいなと思います。