～ 今日の給食2025 ～

今日の献立

・ご飯

★♥納豆

・おでん

・白菜のからし和え

・牛乳

秩特の給食では定番の「彩の国納豆」は、埼玉県産の大豆を100％使用しています（小学３年生がリクエストに選んでくれました！）。

そこで今日の給食クイズは、納豆に使われている大豆の品種について、みんなに考えてもらいました。

答えは、“里のほほえみ”という大きな粒が特徴の大豆です。少し難しいクイズでしたが、みなさん分かりましたか？

給食には月に一度登場している納豆ですが、彩の国ふるさと給食月間を通して改めて、埼玉県とのつながりを学ぶ機会になりましたね。

１１月はまだ続きますが、埼玉県献立！として考えていた給食は、今日で最終回となります。埼玉県や秩父地域の食について、初めて知ったこともあれば、改めて知ること、みんなそれぞれに学びがあったかと思います。

みなさんの学びは、これからも”魅力ある埼玉の食”をつくり続けることに繋がります。給食で学んだことを、ぜひ大切にしてもらえたら嬉しいです。

今日の献立

・ご飯

・鶏のうま辛丼の具

・ワンタンスープ

・牛乳

・杏仁フルーツ

鶏のうま辛丼は、鶏肉と野菜をオイスターソースがベースになっている調味料で炒めたものです。トウバンジャンも入っているので、後味は少しピリッとします。

鶏肉には下味を付け味を染み込ませておくことで、一緒に炒めた野菜から水分が出ても、味が決まりやすくなります。

ご飯にのせて食べるとちょうどいい、しっかりした味付けにしていたので、みんなのご飯もよく進みましたか？

デザートには、さっぱり甘い杏仁フルーツが今日の給食にはぴったりでした！

今日の献立

・ご飯

★さばのゆうあん焼き

・梅のさっぱり和え

・根菜汁

・牛乳

ゆうあん焼きとは、魚をしょう油やみりん、酒、柑橘の果汁を合わせた調味料に漬け込んでから焼く和食の魚料理です。柑橘類の酸味とさわやかな香りが、お魚のうま味を引き立てくれます。

今月は彩の国ふるさと給食月間なので、今日のゆうあん焼きに使用している“ゆず”は、秩父産のものを使っています。

地産地消には、良いところがたくさんありますが、新鮮なおいしさを味わうことができるのも魅力の一つです。今日は皮も果汁も、秩父の新鮮でおいしいゆずを最大限に活用しています。

給食を取りに来てくれた小学生は、「お魚のいいにおいがする～！」とお話をしていました♪

さくら棟の教室に行くと、みんなから「お魚おいしい！」と感想をたくさん聞くことができました♪小学生から高校生まで、みんなの好きな味でしたね！

写真で伝わらないのが残念ですが、ゆずの香りと味をしっかりと感じることができました。

今日の献立

・中華麺

・肉まん

・春雨サラダ

♥しょうゆラーメンの汁

・牛乳

今日のリクエスト献立は、小学５年生からの「しょうゆラーメン」でした。

ラーメンは、たくさんのリクエストをもらっていたので、今月は２回ラーメンの日がありました。ラーメンは、給食の人気メニューですね。

そして、今日は秩特の給食に初登場の手作り肉まんでした。寒くなったら出したいな・・・と思って温めていた新作です。

カップに、生地→ひき肉でつくったあん→生地を順番に入れ、蒸しています。手作りなので、お肉もたっぷり入れました。

みなさん給食室特製の肉まんはどうでしたか？

そして本日は、給食試食会を実施しました。お忙しい中、たくさんの保護者の皆様に御参加いただきました。本当にありがとうございました。

これからも児童生徒のみなさんに、安全でおいしい給食を提供できるよう、日々頑張っていきたいと思いますので、よろしくお願いいたします。

事前にいただいていた質問（本日回答できず申し訳ございません。）や、本日いただいた質問につきましては、給食だよりにてお返事をさせていただきます。

今日の献立

♥えびピラフ

★小松菜とひじきのサラダ

★♥彩の国シチュー

・コーヒー牛乳

今日の給食には、埼玉県産の食材を４つ使っています。お米・小松菜・さつまいも・・・・あと１つは、シチューの隠し味に使っている調味料。その調味料とは何でしょう？今日の給食クイズです。

みなさんシチューを食べながら、隠し味の正体が分かりましたか？

正解は、みそです。給食では、埼玉県産の大豆からつくられた「彩花みそ」を使っています。

実は今日のシチューには、白みそを溶いていました。みそを入れることで、うま味がアップし、よりクリーミーな味わいのシチューに。写真では分かりにくいかもしれませんが、ほんのりおみその色もついています。

今日は埼玉づくしの給食でもありましたが、リクエストもたくさん入っていました。

小学５年生からの「えびピラフ」（“手長えび”とリクエストをもらっていたので、５年生とお話をしてえびピラフになりました！）と、小重複クラスからの「シチュー」です。

みんなが色々な料理をリクエストしてくたので、献立にどうやって取り入れようか、考えるのが楽しかったです♪ 

今日の献立

・ご飯

・わかさぎフリッター

・切り干し大根の煮物

・肉豆腐汁

・牛乳

今日の汁物は、豚小間と焼き豆腐が入っているので肉豆腐汁を名前を付けました。

みそ味がベースですが、お醤油も入っているので、おみそ汁とはまた違った味わいです。

焼き豆腐は、１つ１つが少し大きめにカットされているので、おつゆの中で存在感がありました。

お片付けに来てくれた子からは、「クラスのみんな完食～！」とお話を聞きました。

たくさん食べてくれてありがとう！

お片付けの時間も、みんなから色々なお話が聞けるのでいつも楽しみです♪

今日の献立

★しゃくし菜ご飯

★ゼリーフライ

・秋野菜のみそ汁

・牛乳

明日は“埼玉県民の日”ということで・・・今日の給食は、行田市の「ゼリーフライ」と、秩父地域の「しゃくし菜（漬け）」を取り入れた、埼玉県の魅力がつまった献立でした。

給食クイズも埼玉編ということで、ゼリーフライとしゃくし菜に関するクイズに。それぞれ名前の由来について、みんなに考えてもらいました。

ゼリーフライは、小判（銭）の形をしていることから、「ぜにーフライ」がなまって変化をし、「ゼリーフライ」と呼ばれるようになりました。

しゃくし菜は、葉っぱの形がしゃもじ（杓子（しゃくし））に似ていることから、「しゃくし菜」と呼ばれるようになりました。

どちらも食べ物の形が関係しています。みなさんいくつ分かりましたか？

今日は２つ！埼玉の食を味わって学ぶことができましたね。

今日の献立

・中華麺

♥肉団子の甘酢ソース

・キャベツのナムル

♥塩ラーメンの汁

今日は、小重複クラスからの「肉団子」と、小学２年生からの「塩ラーメン」２つのリクエストを取り入れた給食でした。

重複クラスのみんなが１位に選んでくれた肉団子は、みんなの意見がぴったり一致したそうです！

ケチャップ味の甘酢ソースがかかった大きめの肉団子は、食べ応えがありましたね。

塩ラーメンがあっさりしていたので、肉団子とのバランスがちょうどよかったかなと思います。

お片付けに来てくれた２年生（リクエストをくれたクラス）は、給食室に入ると「給食おいしかったー！」と元気いっぱいの声で感想を教えてくれました♪調理員さんも栄養士も嬉しかったです。

リクエスト献立はまだまだ続くので、どうぞお楽しみに♥

今日の献立

♥ココア揚げパン

・ポトフ

・イタリアンサラダ

・牛乳

今日は、小学６年生からのリクエスト「ココア揚げパン」でした。

コッペパンが揚げたての熱いうちに、甘いココアの粉をまぶすことがポイントです。

（パンが熱々の方が粉がまぶしやすいです。）

揚げパンを作りながら、調理員さんと何味の揚げパンができそうかな？と話をしていました。きな粉、ココア、抹茶、シナモンは給食で出したことがあります。リクエストで多いいのは、きな粉とココアですね！

（すりごま＋グラニュー糖もおいしそうという話になりました。）

リクエストをくれた６年生からは、「ココア揚げパンおいしかった！」とお話を聞きました♪６年生以外にも、たくさんのみんなから「揚げパンおいしい！」の感想を聞くことができました。

今日の献立

・ご飯

♥鶏のから揚げ

★ねぎぬた

・けんちん汁

・牛乳

毎年１１月は、「彩の国ふるさと学校給食月間」です。

給食に登場する秩父地域や埼玉県のおいしいものを味わい、みなさんが地域の食についてより理解を深める機会になってほしいと思っています。

今日はその第１弾。埼玉県を代表するねぎの産地と言えば“深谷市”。給食室に、おいしい「深谷ねぎ」が届きました。全国的にも有名な深谷ねぎの旬は、１２月頃から出荷が始まる秋冬ねぎで、冬の寒さで甘味の強いねぎが育ちます。

旬には少し早いですが、今日は深谷ねぎをごま酢味噌で和えた「ねぎぬた」を作りました。ねぎの白い部分はぬたに、緑の部分はけんちん汁に入れています。

ねぎが主役の和え物、給食ではなかなか経験しない味だったかもしれません。甘めのごまだれが、ねぎに絡みながらも、ねぎ本来の味もしっかり味わうことができました。

そして今日は、小学１年生と小学３年生からリクエストをもらっていた「鶏のから揚げ」でした。

鶏肉にはしっかりと下味をつけ、片栗粉をまぶして、カラッと揚げています。

から揚げの残菜は、ほとんどなかったです。から揚げには毎回、すごいパワーを感じます。