2025年10月の記事一覧

今日の献立

・ご飯

・ビビンバの具

・わかめスープ

・牛乳

ビビンバには、豚肉と鶏むね肉の２種類のひき肉を使っています。豚ひき肉だけでは、たんぱく質が少し足りないな・・・と思い、ひき肉の使用量の半分を鶏むね肉にして、たんぱく質もしっかり摂れるようにしました。

今日はいつもより少ない品数でしたが、お肉や野菜、そして海藻と色々な食材がたっぷり使われていたので、栄養は満点です◎

今日の献立

・ご飯

・かつおの照り焼き

・白菜のごま酢和え

（※献立表はごま和と記載されていますが、正しくはごま酢和えです。）

・五目みそ汁

・牛乳

かつおの旬は、春（３月～５月頃）と秋（９月～１１月頃）の年に２回あります。

春は「初鰹」、秋は「戻り鰹」とそれぞれ呼び方も変わります。

春のかつおは、脂が少なめであっさりとした味わいに。秋のかつおは、脂がのっていて濃厚な味わいが特徴です。

焼き魚にしたかつおは、少しパサつきもありましたが、身がしっかりしていて、下味がついていてもかつおの味を感じられました。

給食にはあまり出ないお魚でしたが、おいしく食べることができましたか？

小学１年生の教室では、頑張ってお魚にチャレンジしている子もいましたね。チャレンジしてくれてありがとう、頑張ったね！

今日の献立

・子どもパンスライス

・メンチカツ

・カレー風味サラダ

・クラムチャウダー

・コーヒー牛乳

今日のサラダは、フレンチドレッシング（酢・油・塩・こしょう）をベースに、カレー粉を少し加え、カレーの風味を感じる味付けにしました。カレー粉のスパイシーな香りと味によって、食塩の量は控えめでもおいしく食べることができます。

日中は秋晴れの過ごしやすい気温ですが、クラムチャウダーのようなクリーム系のスープは、寒くなると食べたくなる季節を感じる料理ですね。

今日の献立

・ご飯/ふりかけ

・すき焼き風煮

・大根と水菜のみそ汁

・牛乳

今日はたっぷりの豚肉と野菜で作った、すき焼き風煮でした。

野菜の水分だけで煮込めるくらい、野菜をたくさん使っています！

白菜や玉ねぎにもよく味が馴染むように、調理員さんがじっくり煮込んで仕上げてくれました。

給食の時間には、小学部の教室から「給食全部おいしい！」という声が聞こえてきました♪

みんなからたくさんのおいしいを聞くことができて、とっても嬉しかったです。

今日の献立

・秋の香りご飯

・彩りゆかり和え

・小松菜のみそ汁

・牛乳

（※都合により、献立の内容を一部変更しています。）

秋の香りご飯は、しめじやまいたけ、栗の入った混ぜご飯です。

ぷりぷりでうまみのつまったきのこと、ほくほくでほんのり甘い栗。秋の味を楽しむことができましたか？

給食を通して、季節の旬をたくさん知ってもらえたら嬉しいです。

今日の献立

・コッペパンスライス

・ウインナー/ケチャップ

・コールスローサラダ

・さつまいものポトフスープ

・牛乳

今日はウインナーをパンにはさんでホットドックにもできるように、切り込みの入ったコッペパンにしました。

パンの日は、おかずをはさんだりアレンジをしながら、みんなそれぞれの食べ方があります。

みなさん今日はどんな風にして食べましたか？

そしてお片付けに来てくれた子たちからは、完食したよ！との報告が続々と♪

みんなにたくさん食べてもらえて嬉しかったです。

今日の献立

・中華麺

・春巻き

・もやしのナムル

・みそラーメンの汁

・牛乳

今日は、最近の中では一番寒い１日だったでしょうか。

給食を取りに来てくれた子の中には、「寒いからみそラーメンでよかった～！」とお話をしていた子もいました。

温かくて濃厚なみそラーメンは、今日のような寒い日の方がよりおいしく感じるかも。

温かい汁が出せるように、みんなが教室に給食を運ぶ時間に合わせて、汁を食缶に分けています。

さくら棟の教室に行くと、「みそラーメンおいしい！」「次のラーメンもみそ味がいいな～！」と、みんなから大人気のみそラーメン♪

次のラーメンは１１月です。みそ味？それとも違う味でしょうか？お楽しみに！

今日の献立

★豆腐飯

・さけの塩焼き

・ひじき和え

★こしね汁

・牛乳

今週の木曜日から、Ａ小学部の６年生が群馬方面へ修学旅行に行きます。

修学旅行が近いので、今日は群馬県の郷土料理「豆腐飯」と「こしね汁」を取り入れた献立にしました。

群馬県の利根地域は、大豆の産地で、木綿豆腐の生産が盛んでした。そこで醤油で味付けをしたご飯に、炒めた豆腐を混ぜたことが、豆腐飯の始まりだそうです。

炒めたお豆腐は、形が崩れていたので少し分かりにくかったかもしれませんが、優しい食感が所々にあり、お豆腐を感じてもらえたかなと思います。

そしてこしね汁の「こ・し・ね」とは、汁の中に入っている“３つの具”の頭文字から取ったものです。ヒントは群馬県の特産物です。給食を食べながら答えが分かりましたか？

正解は、こんにゃく・しいたけ・ねぎでした。群馬県富岡市が発祥だそうです。

小学６年生の教室では、みんなから「おいしいよー！」と感想をたくさん聞くことができました♪修学旅行の準備も、みんなばっちりです！楽しい思い出をたくさんつくってきてくださいね♡

今日の献立

・ご飯

・厚焼き玉子

・筑前煮

・白菜のみそ汁

・牛乳

今日の筑前煮は、ごぼうやたけのこ、こんにゃく、人参、鶏肉、いんげんが入っていました。野菜や鶏肉から出るうま味で、おいしい筑前煮ができました。

卵焼きに筑前煮、おみそ汁、納豆と、和食を味わう給食でしたね。

高等部の２年生と３年生は、現場実習だったので久しぶりの給食。

教室を回ると、給食を楽しみにしていたよ！とお手紙をもらいました♪とっても嬉しかったです、ありがとう！

今日の献立

・ご飯

・鶏のごまだれがけ

・大根サラダ

・じゃがいもと青菜のみそ汁

・牛乳

今日の鶏のごまだれがけは、以前秩特にいた先生に教えてもらったレシピです。

塩とこしょうで軽く下味を付けた鶏肉をから揚げにし、出来上がったから揚げにごま酢ダレを絡めます。

この絶品のタレは、使い方が色々ありそうです。（個人的に試作してみたいと思います！）

片づけに来てくれた子からは、「から揚げおいしかったー！」とお話を聞くことができました♪

みんなの大好きなから揚げに、新しいレシピができました。

とても好評だったので、給食だよりでいつかレシピを紹介したいと思います。

（レシピを教えてくれた先生、ありがとうございました。）